กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลไม้กลับชาติ ต.บางพรม อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม

Last updated: 20 ธ.ค. 2564 | 1830 จำนวนผู้เข้าชม |

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลไม้กลับชาติ ต.บางพรม อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม

มะระขี้นก และบอระเพ็ด เป็นพืชที่หลายคนรู้จักกันอยู่แล้ว มากไปกว่านั้นรสชาติของมะระขี้นก และบอระเพ็ด มีรสชาติขมจนต้องเมินหน้าหนีกันทีเดียว แต่ความจริงแล้วการมีรสชาติขมของพืช ผัก ผลไม้เหล่านี้ ถือว่ามีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อสุขภาพ ดั่งคำว่า “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” และด้วยภูมิปัญญาชาวบ้านใน ต.บางพรม อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม จึงหาวิธีแปรรูปเพื่อเปลี่ยนรสขมให้มาเป็นรสหวานแบบธรรมชาติและสามารถจำหน่ายเป็นของดีประจำท้องถิ่นได้อีกด้วย นอกจากการที่ชาวบ้าน ต.บางพรม อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม นำผลไม้ในท้องถิ่นมาแปรรูปผลิตภัณฑ์หลายอย่าง จนได้รับรางวัลมากมายแล้วนั้น ทางกลุ่มก็ยังตั้งใจให้ชุมชนทุกรุ่นได้รู้จักพืชผัก ผลไม้เก่าแก่ไม่ให้สูญหายไปอีกด้วย จึงได้เปิดเป็นศูนย์การเรียนรู้การแปรรูปผลไม้อบแห้ง เพื่ออนุรักษ์ภูมิปัญญาดั้งเดิมไว้อีกด้วย